幼児

【小麦粉なし】ホワイトソルガムを使った子ども大好きチキン南蛮レシピ!甘酢・タルタルソースもおいしく!

チキン南蛮今回はホワイトソルガムを使った

子ども大好きチキン南蛮のレシピを紹介します!

ホワイトソルガムって何?

ホワイトソルガムホワイトソルガムは「きび」の一種。

ミネラル、ビタミンB群、不飽和脂肪酸が豊富。

油を吸いにくい、害虫や病気に強いため農薬使用量を抑えることができる、血糖値の上昇抑制、便秘解消の効果などの特徴があります。

さらに詳しく

 

レシピ「子ども大好き[小麦粉なし]チキン南蛮」

◆材料◆3人分

鶏肉        食べたい量

(ムネ・モモはお好みで)

ホワイトソルガム粉 全体にまぶせる位

卵         2個

サラダ油      適量

〈南蛮酢〉

しょうゆ           大さじ4

きび砂糖(砂糖でも可)    大さじ6

酢                                        大さじ5

野菜切れ端(あれば)  少量

〈タルタルソース〉

卵           1個

玉ねぎ         ¼個

マヨネーズ       50g

はちみつ(1歳未満は厳禁)6g

レモン果汁         3g   

青のり         お好みで

◆作り方◆

【南蛮酢】

チキン南蛮

①材料を混ぜて南蛮酢をつくる。

 

【タルタルソース】

チキン南蛮

②タルタルソース用の卵をゆで始める。

③タルタルソース用の玉ねぎをみじん切りにして、茶こしに入れて水にさらす。

④タルタルソースのマヨネーズ、はちみつ、レモン果汁、青のりを混ぜ合わせる。(長女が喜んで混ぜてくれる)

⑤南蛮酢の材料を混ぜ合わせて、レンジで温める。500w1分

⑥タルタルソース用のゆで卵の殻をむき、フォークで粗めにつぶす。

(長女が喜んでつぶしてくれる)

⑦④のボウルにつぶしたゆで卵を入れる。

 

【チキン南蛮】

チキン南蛮

⑧鶏肉の余分な脂身をカットする。

⑨鶏肉にホワイトソルガム粉をまんべんなくまぶし、溶き卵を準備。

⑩サラダ油を180℃に加熱し、⑧の鶏肉に溶き卵をつけて揚げる。

⑪鶏肉に火が通ったら、熱いうちに南蛮酢にくぐらせて、盛りつける。

完成!!

 

「子ども大好き[小麦粉なし]チキン南蛮」感想

チキン南蛮

・子どもでも食べやすいソースとなっています。

・甘酢は少し甘めです。

・タルタルソースは卵感があります。

・旦那は小麦粉を使っていないことはわかりませんでした。

また他のレシピにも挑戦してみます。

ホワイトソルガムを使った関連レシピ

少しでも参考になれば幸いです。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

 

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