ママの身の回り

【切実】家でユッケが食べたい…ユッケどこで買える?売ってる?食べれる?そもそも解禁されてる?

 

自宅でユッケ食べたい…

 

でも食べていいんだっけ?

 

そこで今回は

 

この記事でわかること

  • ユッケって禁止?
  • ユッケは自宅で食べれるの?
  • どこで売ってる?どこで買えば安全でお得?

 

について紹介します。

 

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どこでユッケ食べれるんだ…もう家でユッケが食べたい

ユッケどこで食べれるんだろう。

 

取り扱っている店も近くにない。。。

 

家でユッケが食べたい…

 

あれ?でも禁止されていたんだっけ?

 

でも大丈夫だったような…

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ユッケは禁止?食べられない?解禁してる?どうだっけ?

2011年に富山県の焼肉屋で死者5名を出す食中毒事件が起きたんですよね。

 

ご存知の方も多いと思います。

 

この事件を受け2011年に行った大規模な細菌検査の結果、レバ刺し用に加工された牛レバーの内部から、死をも引き起こす腸管出血性大腸菌(O157)が検出されました。

 

検査結果が出る以前までは、レバーの外側にO157が付着していてもきちんと処理を行えば内部はO157の生息は無く、生食しても安全だといわれていたんですよね。

 

ただやはり危険ということで、その後法規制がされました。

 

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食品衛生法にて牛レバーの生食を禁止(2012年より)。だがユッケが食べられないわけではない。

しかし誤解している人も多いかもしれませんが、ユッケは焼肉屋で提供するのは禁止になっていません。

 

外側を加熱した肉をさばいて中心部だけ使うことは許されています。

 

ただし、ユッケを提供するには、生食用食肉の規格基準に従って提供する必要があります。

 

規格基準では、成分規格や加工基準、保存基準、調理基準、設備・器具の衛生、食品取扱者、記録の保存などについて細かく定められています。

 

基準を満たすのは大変です。

 

調理技術があることはもちろん、管理体制を整えたお店だけでしか取り扱いはできないですね。

 

そのため昔ほど取り扱っている店は決して多くないですね。

 

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《解決策①》【自宅でユッケが食べたい】家でつくる

家でつくるという方法はありますよね。

 

ただ、ユッケを取り扱うには、その道のプロにもこれだけ厳しい基準を課しています。

 

個人的には、新鮮なお肉・確かな技術・きれいな環境など、やはり店だからできることが多いと思っています。

 

そのため食中毒の危険性もあることから自宅でつくることはあまりおすすめしませんね。

 

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《解決策②》【自宅でユッケが食べたい場合】通販で買う

これが一番良いでしょうね。

 

今は通販でもユッケは売っているので、すぐに買うことができます。

 

ただ怪しいところから買ってしまうと危険性もありますので、ちゃんと取り扱いをしているところで購入しましょう。

 

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まとめ

 

ユッケを家で食べたくなることありますよね。

 

ただやはり危険もあります。

 

家で食べたい場合は、ちゃんとしたところから購入して美味しくいただきましょう。

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少しでも参考になれば幸いです。

ここまで読んでいただきありがとうございました。

 

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